职业生涯
俱乐部经历
西汉姆联
乔·科尔早年在西汉姆联时，便是震惊英格兰的天才少年，出色的天赋和发展空间引人关注。在西汉姆联，乔·科尔迅速崛起，20岁时就成为了西汉姆联的队长，不过在球队的最后两年，科尔却停滞不前，甚至在2002-03赛季未能帮助西汉姆联保级。为了缓解财政压力，乔·科尔被西汉姆联卖到了切尔西。
切尔西
2003年夏天，拉涅利将乔·科尔以660万英镑招至切尔西，科尔在切尔西的第一年难以打上主力。但在穆里尼奥到来后，乔·科尔从一名被标榜为华而不实的表演型球员，转变成效率不错的攻击手。将科尔定为了攻击三叉戟之一。而在达米恩·达夫和阿尔杰·罗本伤愈之后，乔·科尔的位置受到了挑战，他更多地出现在替补席上，但在2004-05赛季中，科尔贡献了十几球关键的致胜球，这令他确保了自己的位置。随着罗本再度受伤，而乔·科尔也达到了自己状态的巅峰。2005年的联赛杯让乔·科尔得到了自己的首个冠军奖杯，然后就是英超冠军。
2005-06赛季，乔·科尔继续着自己的良好状态和进球，已经成为了切尔西最出色的球员，不管是在左路还是右路。在战胜曼联夺冠的那场比赛中，科尔以令人眼花缭乱的进球成为他自己的最爱，而以这样一种方式结束这个赛季也堪称完美。在这个赛季中，他首发出场26次，替补8次，进球8个。在这个赛季，乔·科尔还入围了英超年度最佳球员的6人候选名单，他成为了英超赛场上最好的攻击中场之一。
2006-07赛季，科尔在这个赛季由于两次长期伤病的影响，仅为切尔西出场13次，无进球入账，但是2007年4月27日，在欧冠半决赛首回合中，科尔打进了制胜一球，帮助切尔西在主场1-0力克利物浦，取得了晋级决赛的先机，成为真正的利物浦克星。
2007-08赛季，2008年1月25日，在英格兰联赛杯半决赛次回合中，乔·科尔绝杀埃弗顿出局，切尔西客场1-0力克埃弗顿，总-分3-1进军决赛。在赛季结束后经切尔西球迷投票后，乔·科尔被选为2007-08年赛季切尔西最佳球员。
2009-10赛季，2009年1月，乔·科尔十字韧带受伤，休战长达9个月后才复出。复出后的首场联赛是对阵布莱克本流浪者，其出色的表现协助球队大胜5-0。2010年5月10日，在坐镇主场斯坦福桥球场的切尔西8-0横扫10人维冈，打破俱乐部联赛最大胜局纪录的同时，最终以86分锁定俱乐部第四个顶级联赛冠军，这也是科尔在切尔西夺得的最后一个冠军头衔。在2009-10年赛季结束后，乔·科尔因上场不足无法交出良好表现，未获切尔西续约，在6月底合同到期后成为自由球员。 利物浦
2010年7月19日，乔·科尔以自由身加盟另一英超球队利物浦，并签下一份为期四年合约。但在2010-11赛季首战对阵阿森纳上半场尾段，因脚踢劳伦特·科斯切尔尼换来红牌，被停赛3场。2010年9月4日，乔·科尔于杰米·卡拉格举办的慈善纪念赛中射入一球，最帮助终利物浦明星队4-1大胜埃弗顿明星队，这球亦是科尔在安菲尔德的第一个入球。2011年1月1日，在利物浦对阵博帕尔的-赛中，乔·科尔在第90分钟攻入一球，助利物浦以2-1反胜博尔顿，这是科尔在利物浦的第一个联赛入球。
2011年8月31日，在2011年夏季转会期关闭的最后一天，利物浦宣布乔·科尔租借法甲冠军里尔俱乐部。科尔在里尔渡过了一个健康的赛季，整个2011-12赛季，科尔为球队出场32次，并贡献了4粒进球，还帮助里尔夺得该赛季法甲联赛的第三名。2012年的夏天，乔·科尔在租借期满后返回利物浦。
回归西汉姆联
2013年1月4日，乔·科尔以自由球员身份加盟出道之地西汉姆联。英超西汉姆联队官网正式宣布，已经与乔·科尔签订了一份长达18个月的合同，让乔·科尔重新回到其职业生涯开始的地方。
2012-13赛季，2013年1月23日，在英超联赛西汉姆联对阵女王公园巡游者中，乔·科尔以一粒进球庆祝了自己的回归，并帮助球队1-1战平了女王公园巡游者。2013年2月26日，在英超联赛热刺客场战西汉姆联的-赛中，乔·科尔攻入自己加盟西汉姆联队的第二粒进球，但是未能帮助球队取胜，最终西汉姆联2-3不敌热刺。
2013-14赛季，2013年12月28日，在英超第19轮西汉姆联坐镇主场对阵诺维奇，乔·科尔在比赛刚开始便闪电破门，帮助球队先拔头筹。科尔在西汉姆联只不过出场13次，在赛季末被西汉姆联队解约，成为自由球员。
阿斯顿维拉
2014年6月10日，乔·科尔以自由球员的身份正式加盟阿斯顿维拉，双方并未透露合同的具体长度和薪酬细节，但《每日镜报》透露科尔的这份合同比之以往，有着大幅的降薪。2014年11月30日，在阿斯顿维拉对阵伯恩利的英超联赛中，在第38分钟，科尔前点抢射破门攻入自己加盟阿斯顿维拉的处子进球。整个2014-15赛季，科尔为阿斯顿维拉出场17次，并贡献了一粒进球。
租借考文垂
2015年10月17日，英甲球队考文垂足球俱乐部官方宣布：乔·科尔已经以短期租借的形式加盟了球队，租借期为35天。
宣布退役
2018年11月13日，乔·科尔宣布正式退役。
国家队经历
早在西汉姆联，年青的乔·科尔便开始受到英格兰国家队教练埃里克森的赏识，可惜一直未能成为国家队的重要成员。后来乔·科尔转会到切尔西后，逐渐成为球队的重要成员。
2001年5月25日，乔·科尔首次代表英格兰队出战，球队4-0胜了墨西哥。2002年，科尔随队参加了韩日世界杯，替补亮相过16分钟。2004年欧锦赛，科尔则没有入选英格兰参赛的23人大名单中。 在2006年德国世界杯上，乔·科尔被寄予厚望，因为他是英格兰主力中场里技术含量最高、唯一能通过控带获得突破的人。在英格兰对阵瑞典的小组赛，科尔先于34分钟在30多码外以一脚远射取得一个入球，之后于完场前传中，由杰拉德顶成2-1，成为乔·科尔的代表作。最后更成为该场最佳球员。
2008年9月6日，2010年世界杯资格赛首战对安道尔，半场替补的乔·科尔入两个入球，协助英格兰2-0获胜。但在2010年，科尔未能进去英格兰征战南非世界杯的最终23人大名单中，遗憾挥别第四次世界杯之旅，之后科尔就一直无缘进入英格兰国家队。